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标题: [传染病] 鉴别米猪肉 [打印本页]

作者: hnnyxzh 时间: 2007-9-17 16:06 标题: 鉴别米猪肉

鉴别米猪肉用眼用手都可以。用眼睛来看，米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡状囊虫，和脂肪颗粒较好区分。另外，也可以用手鉴别，脂肪颗粒一捻就成油了，而囊虫的头较坚硬，一捻像是小沙粒。

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