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一些高血压患者为了控制血压,不沾荤腥,严格素食。专家认为不可取,吃肉类和蛋类,可以增加血管的营养,保持血管良好的弹性。严格素食,一点肉都不吃,拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入,其结果是血管弹性变差,而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。
??肉类、蛋类是我们日常饮食中不可缺少的,它们含有多种对人体有益的营养,如血液所需的铁、骨骼所需的维他命D和生长所需的蛋白质与脂肪酸等。根据营养学专家介绍,严格素食除了无法为血管补充营养外,也难以保持全身的营养供应,容易造成缺铁、缺乏维他命B12、缺钙、蛋白质的质量比较低、热量低、微量元素缺乏症等营养不良现象。特别是儿童、孕妇、体质较差的人和老年朋友,更会因严格素食导致营养不良,机体抵抗力和免疫力下降。
??由此可见,高血压患者一定要在饮食中适量补充动物蛋白和脂肪,这对保证血管营养、保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性,维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。当然,并不是非得去吃大鱼大肉,蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是很好的选择,而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品,完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪,完善人体的营养成分。 |
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发表于 2005-2-6 15:12
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发表于 2005-2-7 09:58
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